Руководство по выбору пищи для основных типов конституций

Руководство, приведенное ниже, является общим. Для индивидуальных требований может быть сделана особая корректировка таблицы, например: аллергическая пища, усиление агни, сезон года, степень преобладания или ухудшения элементов доши.

Вата

Виды Ухудшение доши Баланс доши
Фрукты Сухие фрукты, яблоки, клюква, груши, хурма, гранат, арбуз. Сладкие фрукты, абрикос, авокадо, бананы, ягоды, вишня, кокос (свежие), клюква, грейпфрут, виноград, лимон, манго, дыня (сладкая), апельсин, папайя, персики, хурма, слива.
Овощи Сырые овощи, брокколи, брюссельская капуста, кабачки, цветная капуста, сельдерей, баклажан, зеленый лист латука, петрушка, горох, перец, картофель белый, шпинат, томаты. Вареные овощи: спаржа, свекла, огурцы, зеленый горошек, окра (вареная), картофель сладкий, редис, цуккини.
Зерновые Ячмень, гречиха, просо, маис, овес сухой, рожь. Овес вареный, рис, пшеница.
Масла - Все масла хороши.
Бобы - Никаких бобовых кроме зеленого горошка и тофу.
Орехи - Все орехи хороши в малых количествах.
Семена - Все семечки хороши в малых количествах.
Сладости - Все сладости хороши кроме белого сахара.
Специи - Все приправы хороши.
Молоко - Все молочные продукты хороши в умеренных количествах.

Питта

Виды Ухудшение доши Баланс доши
Фрукты Кислые фрукты, абрикосы, ягоды, бананы, вишня, клюква, грейпфрут, виноград зеленый, лимон, апельсин кислый, папайя, ананас, персики, хурма, слива кислая. Сладкие фрукты, яблоки, авокадо, кокос, фиги, виноград (черный), манго, дыня, апельсин сладкий, груши, ананас сладкий, сливы сладкие, гранат, чернослив, изюм.
Овощи Острые овощи, свекла, баклажаны, перец, шпинат, томаты. Сладкие и горькие овощи, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, кабачки, огурцы, цветная капуста, сельдерей зеленый, горошек, латук, зеленые листья.
Зерновые Гречиха, маис, просо, овес (сухой), рис коричневый, рожь. Ячмень, овес (вареный), рис басмати, рис (белый).
Масла Миндальное, маисовое, сафлоровое, сезамовое. Кокосовое, оливковое, подсолнечное, соевое.
Бобы - Все бобовые хороши, кроме чечевицы.
Орехи Никаких орехов, кроме кокосовых. Кокосовые.
Семена Никаких семечек, кроме подсолнечных и тыквенных. -
Сладости Патока, мед. Все сладости хороши, кроме патоки и меда.
Специи Никаких специй, кроме кориандра, корицы, кардамона, укропа, куркумы, немного черного перца. -
Молоко Пахта, сыр, кислые сливки, йогурт. Масло несоленое, деревенский сыр, гхи, молоко.

Капха

Виды Ухудшение доши Баланс доши
Фрукты Сладкие и кислые фрукты, авокадо, бананы, кокос, фиги свежие, грейпфрут, виноград, лимон, дыня, апельсин, папайя, ананас, сливы. Яблоки, абрикосы, ягоды, вишни, клюква, фиги (сушеные), манго, персик, груши, хурма, гранат, чернослив, изюм.
Овощи Цуккини. Брюссельская капуста, кабачок, цветная капуста, баклажан, зеленые листья латука, окра, петрушка, горох, перец, картофель белый, редис, шпинат.
Зерновые Овес (вареный), рис коричневый, рис белый, пшеница. Ячмень, маис, просо, овес сухой, рис басмати в малом количестве, рожь.
Масла Никаких масел, кроме маисового или подсолнечного в малых количествах. -
Бобы - Все бобовые хороши кроме фасоли, сои, черной чечевицы и зеленого горошка.
Орехи Никаких орехов. -
Семена Никаких семечек, кроме подсолнечных и тыквенных. -
Сладости - Все сладости, кроме необработанного меда.
Специи - Все специи хороши, кроме соли.
Молоко Никаких молочных продуктов, кроме гхи и козьего молока. -