Китайская кухня

Салат из овощей с перцем

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

Белокочанную капусту нарезают шашками, сырую морковь кружочками или соломкой, красный стручковый перец квадратиками. Подготовленную капусту варят вместе с морковью до полуготовности, а затем откидывают, тщательно отжимают воду, заправляют солью, сахаром, укусом и перемешивают.

В сильно нагретое кунжутное масло кладут душистый перец, прогревают его не более полуминуты и извлекают; в то же масло кладут красный стручковый перец и тотчас же (Через 1-2 сек) снимают сковороду с огня, а масло вместе с красным стручковым перцем выливают в заправленные овощи, перемешивают их и охлаждают.

  • капуста белокочанная – 180
  • морковь – 40
  • перец стручковый красный сушеный
  • имбирь – 1
  • перец душистый – 7
  • масло кунжутное – 20
  • сахар – 10
  • уксус – 5

Салат из помидоров китайский

Помидоры нарезают кружочками толщиной 3 мм, кладут горкой в салатник и посыпают сахаром.

  • помидоры свежие – 150
  • сахар-песок – 30

Салат из редьки с луком

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

Редьку нарезают соломкой, смешивают с нарезанным зеленым луком, добавляют соль и кунжутное масло.
Готовый салат кладут в салатник.

Иногда отдельно подают горячую жидкую рисовую кашу (Дамичжоу), которую варят обычным способом.

  • редька – 180
  • лук зеленый – 10
  • масло кунжутное – 20