Реклама

Конотоп морская рыба продать

www.fishindustry.net

Пикули (маринад)

Початки кукурузы заливают кипятком и оставляют в нем на 2 минут, затем обдают хо одной водой, откидывают на сито и зерна отделяют от початков. Белокочанную капусту, репчатый лук, зеленый и красный сладкий перец мелко шинкуют.

В эмалированную посуду наливают уксус; всыпав сахар, соль, молотый перец, сухую горчицу, семена сельдерея, доводят уксус до кипения. Затем кладут подготовленные овощи, кукурузу и варят 20 минут на очень слабом огне, непрерывно помешивая и следя, чтобы овощи не разварились.

Маринад выливают в чистые стеклянные банки и герметически закупоривают.

• кукуруза – 150
• капуста белокочанная – 50
• перец сладкий красный – 20
• перец сладкий зеленый – 15
• уксус – 250
• лук репчатый – 50
• сахар – 40
• перец молотый
• семена сельдерея – 1
• горчица сухая – 2
• соль – 3

Салат фруктовый

Ананасы, бананы, яблоки нарезают кубиками, виноград снимают с грозди. Майонез смешивают со сгущенным молоком, заливают фрукты, перемешивают, охлаждают.

Подают на листьях салата.

• ананасы – 75
• бананы – 75
• яблоки – 75
• виноград – 50
• майонез – 25
• молоко сгущенное – 25
• салат – 15

Суп-пюре из свежей кукурузы

Початки кукурузы отваривают, зерна отделяют и пропускают через овощерубку. Мелко нарезанный репчатый лук обжаривают с маслом до мягкости, добавляют муку и продолжают жаренье еще 5 мин.
Затем кладут подготовленную кукурузу, соль, молотый перец, мускатный орех, вливают молоко, сливки и доводят суп до кипения.

При подаче посыпают мелко нарезанным зеленым луком.

• зерна кукурузы – 50
• масло сливочное – 10
• молоко – 150
• сливки – 50
• лук репчатый – 10
• мука – 5
• перец молотый
• орех мускатный
• соль