Английские сдобные булочки

• 2 ст. л. сухих дрожжей
• 2 ст. л. теплой воды
• 2 ч. л. сахара
• 1 чашка горячей воды
• 1/2 чашки пастеризованного молока
• 1 ч. л. соли
• 4 чашки белой или цельной пшеничной муки
• 4 чашки мягкого масла гхи для обжаривания

Метод:

1. Смешать дрожжи, теплую воду и сахар. Оставить, пока не запенится.
2. Смешать горячую воду, молоко и соль.
3. Добавить половину муки.
4. Добавить дрожжи. Накрыть. Оставить на 1/2 часа.
5. Добавить сливочное масло.
6. Добавить оставшуюся муку и замесить упругое тесто.
7. На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто до толщины 2 см.
8. Используя стакан с острыми краями, порезать тесто на кружки. Поместить на посыпанный мукой противень. Оставить на 1 час.
9. Разогреть хорошо смазанную сковородку.
10. Смести лишнюю муку. Положить булочки на сковородку.
11. Поджаривать хлеб с обеих сторон до светло-коричневого цвета.
12. Слегка охладить. Разрезать пополам.
13. Подсушить. Намазать маслом.

Выход – 24 шт.