Английские сдобные булочки

  • 2 ст. л. сухих дрожжей
  • 2 ст. л. теплой воды
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 чашка горячей воды
  • 1/2 чашки пастеризованного молока
  • 1 ч. л. соли
  • 4 чашки белой или цельной пшеничной муки
  • 4 чашки мягкого масла гхи для обжаривания

Метод:

  1. Смешать дрожжи, теплую воду и сахар. Оставить, пока не запенится.
  2. Смешать горячую воду, молоко и соль.
  3. Добавить половину муки.
  4. Добавить дрожжи. Накрыть. Оставить на 1/2 часа.
  5. Добавить сливочное масло.
  6. Добавить оставшуюся муку и замесить упругое тесто.
  7. На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто до толщины 2 см.
  8. Используя стакан с острыми краями, порезать тесто на кружки. Поместить на посыпанный мукой противень. Оставить на 1 час.
  9. Разогреть хорошо смазанную сковородку.
  10. Смести лишнюю муку. Положить булочки на сковородку.
  11. Поджаривать хлеб с обеих сторон до светло-коричневого цвета.
  12. Слегка охладить. Разрезать пополам.
  13. Подсушить. Намазать маслом.

Выход – 24 шт.