Пастуший пирог

• 1 чашка цельных бобов мунг
• 1/4 чашки масла
• 1 чашки масла
• 1 ч. л. асафетиды
• 1 большая рубленная морковь
• 1/2 чашки обычной или цветной капусты, резанной
• 1 ч. л. чабреца
• 1 ст. л. соли
• 1 ч. л. черного перца
• 1 ст. л. томат-пасты
• 3 чашки картофельного пюре

Метод:

1. Замачивать мунг-дал 6 часов.
2. Варить, пока не станут мягкими, но не до состояния крема.
3. Слить воду. Отставить
4. Растопить масло.
5. Добавить асафетиду, морковь и капусту.
6. Медленно помешивая, поджарить овощи до мягкости.
7. Смешать дал, чабрец, соль, черный перец и томат-пасту.
8. Вылить в смазанный глубокий противень.
9. Положить сверху картофельное пюре. Немного смазать маслом.
10. Печь 40 минут до золотисто-коричневого цвета.

Выход – 4 чашки.