Фасоль и сыр

• 2 чашки красной фасоли
• 5 чашек воды
• 4 ст. л. масла или гхи
• 2 ст. л. тертого имбиря
• 1 ч. л. асафетиды
• 1 ч. л. тмина
• 1/2 чашки воды
• 1 ст. л. соли
• 5 чашек прессованного панира, нарезанного кубиками
• 2 чашки помидоров, резанных
• 1 ст. л. чабреца

Метод:

1. Замочить фасоль на 6 часов
2. Варить до мягкости.
3. Растопить масло.
4. Поджарить асафетиду, тмин и имбирь.
5. Добавить панира поджаривать, помешивая, до светло-коричневого цвета.
6. Добавить помидоры, пол чашки воды и чабрец.
7. Накрыть кастрюлю. Варить на малом огне, пока помидоры не станут мягкими.
8. Добавить фасоль. Варить 5 минут.

Выход – 5 чашек.