Фасоль и сыр

  • 2 чашки красной фасоли
  • 5 чашек воды
  • 4 ст. л. масла или гхи
  • 2 ст. л. тертого имбиря
  • 1 ч. л. асафетиды
  • 1 ч. л. тмина
  • 1/2 чашки воды
  • 1 ст. л. соли
  • 5 чашек прессованного панира, нарезанного кубиками
  • 2 чашки помидоров, резанных
  • 1 ст. л. чабреца

Метод:

  1. Замочить фасоль на 6 часов
  2. Варить до мягкости.
  3. Растопить масло.
  4. Поджарить асафетиду, тмин и имбирь.
  5. Добавить панира поджаривать, помешивая, до светло-коричневого цвета.
  6. Добавить помидоры, пол чашки воды и чабрец.
  7. Накрыть кастрюлю. Варить на малом огне, пока помидоры не станут мягкими.
  8. Добавить фасоль. Варить 5 минут.

Выход – 5 чашек.