Реклама

Опора фланцевая

www.opori-osveshenia.ru

Ношмо кинде (Хлеб конопляный)

Конопляное сухое семя слегка поджаривают в жарочном шкафу или на сковороде, затем толкут в ступе и просеивают через сито. Ржаной не черствый хлеб нарезают небольшими кусочками, соединяют с конопляной мукой, тщательно перемешивают, формуют шарики весом 150 г, смачивают их в молоке и выпекают на противне, смазанном растительным маслом, 5 мин.

Подают как самостоятельное блюдо или вместо хлеба к первым блюдам.

• семя конопляное – 150
• хлеб ржаной – 80
• молоко – 20

Серетан шур (Щи из зелени)

Зелень растения под названием "Серетан" перебирают, промывают, мелко шинкуют, кладут в кипящую воду или бульон и варят 10-15 мин. Затем вводят нарезанный дольками картофель и соль. За 5 минут до конца варки щи заправляют пассерованной мукой и мелко нарезанным луком. Подают со сметаной, посыпав укропом.

• зелень серетан (или щавель) – 110
• картофель – 170
• мука пшеничная – 5
• лук репчатый – 20
• масло – 5
• сметана – 15
• укроп – 2 или лук зеленый – 5
• соль

(Блюдо готовят в апреле-мае, когда зелень еще молодая и сочная. Так же готовят щи из листьев борщевика.)

Турисмо торык вуд (Напиток творожный)

Сухой творог растирают, вливая тонкой струей кипяченую холодную воду или молоко, до консистенции сливок, присаливают и настаивают напиток в неокисляющейся посуде.

• творог пастеризованный обезжиренный – 300
• вода или молоко – 700
• соль – 10

Пудинг из зерен пшеницы

Замачивают на час в небольшом количестве холодной воды лущеные и истолченные зерна пшеницы. Воду сливают, зерна заливают свежей водой, добавляют мяту, мелко нарезанный репчатый лук и помидоры, оливковое масло, соль, черный молотый перец и варят до мягкости.

Пудинг подают в холодном виде, нарезав на порции.

• зерна пшеницы – 100
• вода – 500
• лук репчатый – 100
• помидоры – 100
• масло оливковое – 80
• перец черный молотый
• мята
• соль