Травяные шарики

  • 2 столовые ложки дрожей
  • 1.5 чашки теплой воды (105 С)
  • 0.5 чашки пахтания
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 0.5 чашки расплавленного масла
  • 3 чашки муки
  • 1 чайная ложка очедаго (хлопья)
  • 1.5 чайной ложки базиликовых листьев
  • 1 столовая ложка рубленой петрушки
  • 1/4 чайной ложки hing (специя)
  1. В большой сосуд положить дрожжи и воду и дать постоять 30 секунд. Добавить рас плавленное масло, специи, пахтание и сахар. Постепенно всыпать муку и месить 8 минут. Если слишком жидко добавить немного больше муки.
  2. Смазать большую кастрюлю небольшим слоем масла и выложить тесто. Накрыть и дать ему подняться в тепле до увеличения в объеме вдвое (приблизительно 45 минут) Затем выложить, побить его и месить 1 минуту.
  3. Разогреть до 375 С, смазать сковородку для булок. Сделать 36 маленьких шариков около 1 дюйма каждый. Положить в масло, соединив по 3 шарика. Они будут походить на клевер-каравай (булку).
  4. Накрыть и дать подняться на 1 час. Печь 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавать горячими с маслом.