Пакоры из цветной капусты

  • 1 средней величины цветная капуста (порезанная на цветы)
  • 1.5 чашки бобовой муки
  • 1/2-3/4 чашки воды
  • 1 ч. лож. соли
  • 1 ч. лож. тмина
  • 1 ч. лож. кориандра
  • щепотка хинга
  • щепотка красного стручкового перца
  • 0.5 ч. лож. куркумы
  • 1 ч. лож. гарам-масалы
  • гхи для глубокого жарения
  1. В кастрюле смешать муку и специи. Добавить воду, такое Количество, чтобы масса стала негустым тестом. Разогреть масло в кастрюле очень сильно, окунуть кусочек цветной капусты в тесто, затем положить в горячее гхи. В начале они будут уменьшаться, затем увеличиваться, жарить 5 мин. Затем часто помешивать до тех пор, пока они не станут коричневыми (около 15 мин.).
  2. Подавать с томатным чатни. Этот рецепт можно применять для приготовления пакор из картофеля, баклажан и зуччини.