Йогурт с сезамом и с картофелем

Время сбора: 10 мин

Время приготовления: 30-40 мин

Количество порций: 6

  • 6 средней величины картофелины (около 1 кг), почищенного и порезанного на 1.5 см кубики
  • 120 мл цельного йогурта, взбитого до гладкости
  • 7 мл очищенного и порезанного имбиря
  • 1 мл красного стручкового перца
  • 75 мл гхи или сезамового масла
  • 45 мл сезамовых семян
  • 5 мл черных горчичных семян
  • 7 мл семян тмина
  • 15 мл свежего лимонного сока
  • 30 мл порезанного свежего кориандра или петрушки
  1. Сварить картофель. Осушить и положить в посуду. Добавить йогурт, имбирь, красный перец и перемешать. Отставить на 30 мин – 3 часа.
  2. Разогреть гхи (25-30 см слой) на сковородке на умеренном огне. Разогреть, чтобы не было дыма, бросить семена тмина. Когда семена начнут подскакивать, добавить картофель и соль и жарить, тщательно помешивая, 3-5 минут или до того, как картофель подрумянится.
  3. Полить лимонным соком и посыпать свежей травой перед подачей.