Яблочный салат (себ качамбер)

Этот изысканный фруктовый салат, в котором яблоки сочетаются с виноградом и миндально-мятной заправкой, подают обычно зимой. Для него подойдут любые крепкие, сочные и сладкие, слегка терпкие яблоки.

Время приготовления и охлаждения: около 30 мин

Количество порций: 6

  • 0.25 стакана (60 мл) простого йогурта или сметаны
  • 2 ст. ложки нарубленной свежей мяты
  • 3 ст. ложки миндаля, бланшированного, очищенного от кожицы, поджаренного и растолченного
  • 0.25 ч. ложки толченых семян кардамона
  • 2 ст. ложки апельсинового или лимонного сока
  • 3 яблока средней величины, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных дольками
  • 0.5 стакана (125 мл) винограда без косточек, разрезанного на половинки
  1. Смешайте в миске йогурт или сметану, мяту, миндаль, семена кардамона, сок апельсина или лимона.
  2. Добавьте яблоки и виноград, перемешайте, закройте крышкой и поставьте в холодильник по крайней мере за 30 мин до подачи.