Пряные орешки с изюмом (каджу кишмиш чидва)

Комбинации ингредиентов в этой питательной закуске можно варьировать: кешью и черный изюм, арахис и золотистый изюм, миндаль и изюм. Шрила Прабхупада рекомендовал такую смесь в дни экадашных постов.

Время приготовления: несколько минут

Количество порций: 10

  • 1 ч. ложка мелкой соли
  • 0.5 ст. ложки молотого кориандра
  • 2 ч. ложки молотого индийского тмина (джира)
  • по 0.25 ч. ложки свежемолотого черного перца (или тертого 4 мускатного ореха), молотых кардамона, корицы и красного острого перца (кайенского)
  • 1 щепотку молотой гвоздики
  • 2 ст. ложки обычного или финикового сахара
  • 3 стакана (275 г) поджаренного орехового ассорти
  • 0.5 стакана (65 г) черного или желтого изюма
  1. Положите соль, специи и подсластитель в маленькую миску и хорошо перемешайте.
  2. Половину этой приправы высыпьте на горячие орехи, а другую половину – на изюм и перемешайте по отдельности. Соедините перед подачей.