Инжир в сметане или сливках с орехами

Рецепт дан на одну порцию.

• инжир свежий – 80 гр. или сушеный – 40 гр., или консервированный – 70 гр., или быстрозамороженный – 80 гр.
• сметана – 30 гр., или сливки – 40 гр.
• сахарная пудра – 25 гр.
• орехи – 10 гр.
• кислота лимонная – 0.2 гр.

Свежий инжир промыть в питьевой воде, положить в посуду, залить горячей или холодной водой так, чтобы плоды были слегка покрыты водой, добавить лимонной кислоты, довести до кипения и охладить.

Или

Сушеный инжир предварительно перебрать, залить водой, довести до кипения, снять с плиты и дать настояться в течение 20 минут. В дальнейшем приготовить так же, как и свежий инжир.

Или

Свежий быстрозамороженный инжир промыть питьевой водой, разложить на блюде и дать оттаять.

Подсушить орехи, измельчить в ступке. Сметану растереть с сахарной пудрой и орехами (половина нормы). Это блюдо приготовляется также со сливками. До этого сливки предварительно взбить, а потом соединить с сахарной пудрой и орехами.

Инжир разложить в креманки или вазочки, залить подготовленной сметаной (сливками) и посыпать оставшимися измельченными орехами.