Напитки

  • В Индии, как и во всем мире, хозяин выражает свое гостеприимство угощением. В любом индийском доме, следуя обычаю, гостю предлагают сначала напиток. Если нет готового напитка, хозяин подает гостю просто стакан прохладной, чистой воды.
  • Ведический "прародитель" пунша – это так называемая панчамрита. Строго говоря, этот напиток нельзя назвать "молочным", поскольку обычно его делают из пяти ингредиентов: молока, йогурта, меда, сахара и топленого масла.
  • Дворцовый комплекс Пхул Бхаг, принадлежащий Пратапкумару, наследному принцу царства Алъваров, благодаря духовному управлению является образцом гармоничного сочетания природы и общества.
  • Соки домашнего изготовления имеют более естественный и свежий вкус, чем купленные в магазине. Замечательный вкус имеет сок из темно-красного винограда.
  • Перед тем как ехать в Америку в 1965 году, Шрила Прабхупада жил во Вриндаване – там, где Господь Кришна явил Свои игры. Когда Шрила Прабхупада навещал господина Джоши в его вриндаванском доме, супруга хозяина часто поила его этим напитком.
  • Этот экзотический напиток нежно-розового цвета с тонким ароматом представляет собой смесь приготовленных в домашних условиях розового сиропа, свежего гранатового и лимонного сока. В Индии лепестки роз обычно вымачивают в металлической посуде, поскольку в ней они сохраняют свой цвет.
  • Впервые я подала Шриле Прабхупаде адрак шарбат во Вриндаване, где для приготовления пищи используют колодезную воду, имеющую солоноватый вкус.
  • Этот нежирный коктейль – идеальная замена калорийного бананового молочного коктейля, который готовится из густых сливок. Бананы делают йогуртовые напитки густыми и придают им естественный фруктовый вкус; кроме того, их можно сочетать почти с любыми фруктами.
  • В Индии мята наряду с кинзой и листьями нима является излюбленной пряной приправой. Ее добавляют в супы, закуски, овощные и рисовые блюда, далы и напитки. В моем любимом рецепте мятного ласси и домашний ванильный йогурт смешивается с сушеной мятой и грубо размолотыми семенами фенхеля.
  • Для любителей манго Индия – сущий рай. Летом на рынке появляются десятки сортов манго, бывают даже плоды-гиганты величиной с футбольный мяч. Традиционно этот коктейль делают из жирного молока, однако он так же вкусен, если приготовить его из йогурта или пахты.