Ароматизированный виноградный сок (ангур шарбат)

Соки домашнего изготовления имеют более естественный и свежий вкус, чем купленные в магазине. Замечательный вкус имеет сок из темно-красного винограда. Если у Вас нет соковыжималки, виноградный сок можно сделать так: измельчить виноград в блендере или вручную сделать из него пюре и перетереть через мелкое сито. Получившийся густой сок-пюре разбавляют газированной водой.

Время приготовления: 20 мин

Выход: 2 л

  • цедра 0.5 апельсина
  • 0.25 ч. ложки семян кардамона
  • 4 гвоздики
  • 6 стаканов (1.5 л) виноградного сока
  • 0.25 стакана (60 мл) меда (необязательно)
  • палочка корицы длиной 7-8 см
  • 2 стакана (500 мл) газированной воды
  1. Сложите цедру, семена кардамона и гвоздику в маленький кусочек марли и завяжите в узелок. Налейте виноградный сок и мед (если используете его) в большую кастрюлю из нержавеющей стали или эмалированную и поставьте на средний огонь. Снимите с огня, как только закипит.
  2. Добавьте узелок со специями и палочку корицы, закройте крышкой и дайте остыть. Затем выньте узелок и палочку корицы и поставьте сок в холодильник. Перед подачей добавьте газированной воды.