Французский хлеб

• 2 дес. л. дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 6 стаканов теплой сыворотки или 1 стакан прокисшего йогурта, смешанного с 5
• стаканами теплой воды
• 1 дес. л. растительного масла
• 1 дес. л. соли
• 14 стаканов белой или цельной пшеничной муки

Метод приготовления

1. Смешайте сыворотку, дрожжи и сахар. Выстаивайте, пока не появится пена.
2. Смешайте муку и соль.
3. Из муки и дрожжевого раствора замесите мягкое тесто. Накройте. Выстаивайте в течение часа.
4. Разделите тесто, сделайте 2 длинных батона.
5. Выложите на смазанный маслом противень и оставьте так на 2 часа.
6. Нагрейте духовку до высокой температуры.
7. Выпекайте 15 мин. Кисточкой наносите сверху на батоны воду каждые 5 мин.
8. Когда корочка потемнеет, выньте из духовки.

Выход – 2 батона.