Ржаной хлеб

• 6 стаканов теплой воды
• 2 дес. л. дрожжей
• 1 дес. л. сахара
• 6 стаканов цельной ржаной муки
• 6 стаканов цельной пшеничной муки
• 3 дес. л. семян тмина
• 1 дес. л. растительного масла
• 1 дес. л. соли

Метод приготовления

1. Размешайте в теплой воде сахар и дрожжи. Подождите, пока не появится пена.
2. Смешайте вместе ржаную и пшеничную муку, тмин и соль.
3. Замесите мягкое тесто. Накройте и выстаивайте в течение часа.
4. Разделите тесто напополам. Выложите его в смазанные маслом формы. Выстаивайте 2 часа.
5. Сильно разогрейте духовку.
6. Выпекайте 1 ч., пока не потемнеет.
7. Кисточкой нанесите на корочку молоко или масло.
8. Перед тем, как вынимать хлеб из форм, дайте ему остыть в течение 15 мин.

Выход – 2 хлеба.