Чатни из яблок

• 1 и 1/2 дес. л. гхи
• 1 мелко нарубленный зеленый чили
• 1 ч. л. семян кумина
• 2 яблока, нарезанных на кубики
• 1 и 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана воды

Метод приготовления

1. Растопите гхи.
2. Прожарьте семена кумина и чили.
3. Добавьте яблоки, сахар и воду. Размешайте.
4. Кипятите 5 мин.
5. Уменьшите огонь. Яблоки давить не надо.
6. Варите на медленном огне, пока яблоки не начнут поблескивать, а сироп не станет липким.
7. Снимайте с огня, пока сироп еще достаточно жидкий, иначе он может стать слишком густым, когда остынет.

Выход – 2 стакана.