Чатни из абрикос

• 2 стакана рубленых сушеных абрикос
• 7 стаканов воды
• 1 нарубленный зеленый чили
• 1 ч. л. семян кумина
• 1 и 1/2 стакана сахара

Метод приготовления

1. Замочите абрикосы в воде на 6 ч.
2. Варите их, пока они не станут мягкими и не появится пена.
3. Растопите масло.
4. Прожарьте чили и семена кумина.
5. Добавьте к ним тушеные абрикосы и сахар.
6. Вилкой раздавите все и размешайте.
7. Кипятите абрикосы, пока не начнут поблескивать и не появится пена.

Выход – 8 стаканов.