Дал из желтых расщепленных бобов

• 1 стакан желтых расщепленных бобов
• 12 стаканов воды
• 1 стакан нарубленной капусты
• 1/2 стакана нарубленной моркови
• 1 дес. л. гхи или сливочного масла
• 1/2 ч. л. асафетиды
• 1/2 ч. л. семян кумина
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1/2 ч. л. куркумы

Метод приготовления

1. Варите при слабом кипении бобы в воде, пока не начнут разваливаться.
2. Добавьте капусту и морковь.
3. Варите, пока овощи не станут мягкими, и не появится пена.
4. Энергично размешайте, чтобы раздавить бобы.
5. Растопите гхи в отдельной посуде.
6. Прожарьте асафетиду и семена тмина. Залейте.
7. Добавьте соль, черный перец и куркуму.

Выход – 6 стаканов.