Пирог с бананами и кокосовыми орехами

• 2/3 стакана растопленного сливочного масла
• 1 и 1/3 стакана сахара
• 3 дес. л. молока
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1/2 ч. л. миндальной эссенции
• 4 стакана белой муки
• 1 ч. л. пищевой соды
• 1/2 ч. л. соли
• 2 стакана протертых бананов
• 2 стакана раскрошенных грецких орехов
• 2 стакана подсушенного кокосового ореха

Глазурь

• 3 дес. л. сливочного масла
• 4 стакана сахарной пудры
• 1/4 ч. л. соли
• 2 ч. л. ванильной эссенции

Метод приготовления

1. Смешайте масло с сахаром. Добавьте молоко, лимонный сок и миндальную эссенцию.
2. Смешайте вместе муку, соду и соль.
3. Соедините обе смеси и перемешайте.
4. Добавьте бананы, кокосовый орех и грецкие орехи.
5. Разлейте тесто в 2 одинаковые формы, смазанные маслом и посыпанные мукой.
6. Сильно нагрейте духовку.
7. Пеките в течение 10 мин. Уменьшите огонь.
8. Пеките еще 50 мин, пока корочка не затвердеет и не растрескается.
9. Выньте из духовки и полностью остудите.
10. Смажьте поверхность глазурью.

Глазурь

1. Взбейте вместе сливочное масло, сахар, соль и ваниль.
2. Если глазурь получается чересчур густой, добавьте немного сливок или молока.
3. Если глазурь получается чересчур жидкой, добавьте немного сахарной пудры.

Выход – 1 двухслойный пирог.