Светлый пирог с "кэробом"

• 6 стаканов белой муки
• 4 стакана сахара
• 2 ч. л. пищевой соды
• 1 стакан "кэроба"
• щепотка соли
• 250 г. сливочного масла
• 1 стакан йогурта
• 2 ч. л. ванильной эссенции
• 4 стакана холодной воды

Глазурь

• 4 стакана сахарной пудры
• 3 дес. л. сливочного масла
• 1/4 ч. л. соли
• 2 ч. л. ванильной эссенции

Метод приготовления

1. Смешайте муку, сахар, соду, "кэроб" и соль.
2. Равномерно вотрите масло в муку.
3. Смешайте йогурт и ванильную эссенцию с водой.
4. Засыпьте муку и размешайте.
5. Разлейте тесто поровну в две формы, смазанные маслом и посыпанные мукой.
6. Сильно нагрейте духовку.
7. Выпекайте в течение 10 мин., затем уменьшите огонь.
8. Пеките еще 35 мин., пока корочка не затвердеет и не покроется трещинами.
9. Дайте пирогу полностью остыть.
10. Нанесите сверху глазурь.

Глазурь

1. Смешайте вместе все ингредиенты.
2. При необходимости добавьте больше сахарной пудры или воды, чтобы получить подходящую консистенцию.

Выход – 1 двухслойный пирог.