Пряный пирог с инжиром

• 500 г. сушеного инжира, предварительно распаренного
• 1 и 1/2 стакана воды
• 3 стакана белой муки
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. корицы
• 1/4 ч. л. гвоздики
• 1 ч. л. пищевой соды
• 2 стакана толченых грецких орехов
• 1 стакан сушеного инжира (не замачивайте)
• 1 стакан йогурта
• 2 стакана сахара
• 1 стакан сливочного масла
• 2 дес. л. лимонного сока
• 2 дес. л. растительного масла
• 1 ч. л. ванильной эссенции

Глазурь

• 3 и 1/3 стакана сахарной пудры
• 1 и 1/2 стакана тушеного инжира
• 1 стакан размягченного сливочного масла
• 1/3 ч. л. соли
• 1 ч. л. ванильной эссенции

Метод приготовления

1. Залейте инжир водой так, чтобы только покрыть плоды. Замочите на 6 ч.
2. Слейте воду в отдельную посуду, она еще понадобится.
3. Прокипятите инжир в свежей воде 5 мин.
4. Слейте воду. Этот инжир используйте для глазури.
5. Смешайте муку, соль, корицу, гвоздику, соду, грецкие орехи и мелко нарезанный инжир.
6. Взбейте воду, в которой замачивали инжир, с оставшимися ингредиентами.
7. Добавьте муку и замесите тесто.
8. Вылейте его в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
9. Сильно нагрейте духовку.
10. Поставьте пирог в духовку на 10 мин.
11. Уменьшите огонь и выпекайте 50 мин., пока корочка не затвердеет и не потрескается.
12. Дайте полностью остыть.
13. Нанесите глазурь.

Глазурь

1. Взбейте вместе все ингредиенты.
2. Если потребуется, добавьте сахарную пудру или воду для получения необходимой консистенции.

Выход – 1 пирог.