Яблочный пирог (I вариант)

Тесто

• 4 стакана белой муки
• 1/2 ч. л. соды
• 3 дес. л. сахарной пудры
• 1/2 стакана йогурта

Начинка

• 8 больших яблок, очищенных от кожицы и нарезанных на четвертинки
• 1/2 стакана воды
• 2 дес. л. сахара
• 1/2 ч. л. молотой корицы

Метод приготовления

Тесто

1. Смешайте муку, сахар и соль.
2. Добавьте масло и тщательно размешайте.
3. Добавляя йогурт, замесите тугое тесто. Если тесто получается чересчур тугим, добавьте еще йогурта.
4. На посыпанной мукой поверхности раскатайте 2/3 теста до толщины 1 см.
5. Выложите массу в форму для выпечки, равномерно распределите массу по форме, прижимая ее к днищу и стенкам. Форма – 8 дюймов.
6. Вилкой проколите тесто по всей поверхности.
7. Выпекайте в духовке в течение 20 мин. на среднем огне до золотисто коричневого цвета.
8. Выньте из духовки и остудите.

Начинка

1. Варите яблоки в воде, пока не станут мягкими.
2. Слейте воду.
3. Добавьте сахар и корицу.
4. Раздавите яблоки.
5. Вылейте все в форму.
6. Оставшееся тесто раскатайте до толщины 1 см.
7. Накройте им яблоки.
8. Защепите края.
9. Смажьте поверхность молоком.
10. Вилкой проколите отверстия по всей поверхности теста.
11. Посыпьте сахарной пудрой.
12. Выпекайте в духовке в течение получаса до золотисто-коричневого цвета.
13. Перед тем, как нарезать, остудите полностью.

Выход – 1 пирог.