Яблочный пирог (II вариант)

• 4 стакана белой или цельной пшеничной муки
• 1 ч. л. соли
• 2 стакана сливочного или растительного масла
• 1/2 стакана воды
• 12 стаканов тонко нарезанных яблочных долек
• 1 и 1/3 стакана сахара
• 1/8 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. ванильной эссенции
• 1 и 1/2 дес. л. сливочного масла

Метод приготовления

1. Смешайте муку и соли.
2. Добавьте масло, тщательно размешайте.
3. Добавляя воду, замесите тугое тесто.
4. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1 см.
5. Выложите массу в форму для выпечки, равномерно распределите массу по форме, прижимая ее к днищу и стенкам.
6. Срежьте излишки теста.
7. Вилкой проколите отверстия по всей поверхности теста.
8. Наполните форму яблочными дольками.
9. Смешайте сахар, соль, корицу и ваниль.
10. Обрызгайте на яблоки.
11. Положите сверху на яблоки кусочки масла.
12. Раскатайте оставшееся тесто на толщину 1 см.
13. Накройте им пирог.
14. Защепите края
15. Срежьте излишки теста.
16. Вилкой проколите отверстия по всей поверхности теста.
17. Выпекайте в духовке на среднем огне 45 мин. до золотисто-коричневого цвета.
18. Выньте из духовки.
19. Кисточкой смажьте поверхность молоком или маслом.
20. Подавайте со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Выход – 1 пирог.