Рис "Фантазия"

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

  • 2 стакана риса
  • 4 стакана воды
  • 1 ч. л. соли
  • 2 дес. л. сливочного масла
  • 1/2 ч. л. куркумы
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 1 зеленого перца, крупно нарезанного
  • 1 крупно нарезанной моркови
  • 1 тушеного зеленого горошка
  • 1 дес. л. сахара
  • 2 дес. л. лимонного сока
  • 1 стакан сырого арахиса или кешью, обжаренных долек свежего кокосового ореха или обжаренные кубики панира (что-нибудь одно или все вместе)

Метод приготовления

  1. Тщательно промойте рис.
  2. Доведите воду до кипения.
  3. Положите рис. Накройте крышкой.
  4. Дайте покипеть 5 мин. Снимите с огня.
  5. Оставьте кастрюлю плотно закрытой на 20 мин. Отставьте.
  6. Нарежьте и промойте овощи.
  7. Нагрейте гхи.
  8. Положите нарезанные овощи.
  9. Жарьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
  10. Засыпьте рис и тщательно перемешайте.
  11. Сварите в масле зеленый перец. (Он должен съежиться и всплыть). Слейте масло.
  12. Отставьте в сторону.
  13. Сварите в масле морковь. (Она должна съежиться и всплыть). Слейте масло.
  14. Отставьте в сторону.
  15. Варите (прожарьте в большом количестве масла) в масле арахис до золотисто коричневого цвета. Слейте масло. Смешайте вместе все приготовленные компоненты. (Если используете кешью, кокосовый орех и панир, жарьте все отдельно.)

Выход – 4 стакана.