Салаты

  • 8 стаканов нарезанного на кубики картофеля | 4 стакана воды | 3 стакана йогурта | 1 стакан лимонного сока | 1 и 1/2 дес. л. растительного масла | 3/4 ч. л. молотого кориандра | 3/4 ч. л. семян укропа | 1/2 ч. л. соли | 3 ч. л. сахара | Метод приготовления | Тушите картофель, пока он не станет мягким.
  • 1/2 стакана фасоли | 2 стакана нарезанных зеленых стручков фасоли | 6 стаканов тушеной цветной капусты | 1 стакан тушеного зеленого горошка | 2 стакана растительного масла | 1 стакан лимонного сока | 4 ч. л. сахара | 2 ч. л. соли | 1/2 ч. л. черного перца | Метод приготовления | Замочите фасоль на 8 ч.
  • 1 небольшая головка салата | 3 помидора | 1/2 стакана натертой моркови | 1/2 стакана тонко нарезанных огурцов | 1 яблоко, нарезанное на кубики | 1/2 стакана изюма, нарезанных фиников или жареного арахиса | 1/2 стакана нарезанного зеленого перца | Метод приготовления | Порвите листья салата.
  • 2 стакана нарезанных помидор или огурцов | 4 стакана йогурта | 3/4 ч. л. соли | 1/8 ч. л. черного перца | 1 ч. л. чабреца | Метод приготовления | Смешайте вместе все компоненты за исключением помидор. | Залейте помидоры и размешайте.
  • 4 стакана тонко нарезанной капусты | 3 дес. л. гхи | 4 дес. л. растительного масла | 1 и 1/2 дес. л. семян черной горчицы | 1/2 ч. л. асафетиды | 2 и 1/2 дес. л. коричневого сахара | 1 дес. л. соли | 2 дес. л. лимонного сока | 1/4 ч. л. куркумы | Метод приготовления | Растопите вместе гхи и масло.
  • 2 стакана турецкого горошка | 2 стакана йогурта | 1 дес. л. лимонного сока | 1 дес. л. растительного масла | 1 ч. л. соли | 2 ч. л. сахара | 1/2 ч. л. асафетиды | 1/2 ч. л. черного перца | 1 стакан нарезанных огурцов (по выбору) | Метод приготовления | Замочите горошек на 6 ч.
  • 8 стаканов свежего шпината | 4 стакана йогурта | 1 ч. л. семян кумина, просушенного на сковороде и размолотого | 1/2 ч. л. гарам-масалы | 1/4 ч. л. черного перца | 1 ч. л. соли | Метод приготовления | Тщательно промойте шпинат. | Бланшируйте его не дольше 1 мин. | Слейте воду. | Крупно нарежьте.
  • 4 стакана натертой вареной свеклы | 2 стакана йогурта | 1/2 стакана растительного масла | 2 дес. л. лимонного сока | 1 ч. л. соли | 3 ч. л. сахара | Метод приготовления | Сварите неочищенную свеклу. | Очистите ее. | Натрите. | Смешайте оставшиеся компоненты. | Добавьте в свеклу и перемешайте.
  • 1 ч. л. семян черной горчицы | щепотка асафетиды | 4 стакана картофеля, нарезанного на кубики | 2 дес. л. гхи или растительного масла | 1 дес. л. сезамовых семян | 3 дес. л. йогурта | 1/2 ч. л. соли | 1/4 ч. л. черного перца | 4 больших помидора | Метод приготовления | Нагрейте гхи.