Кофта

Томатный соус

  • 16 стаканов нарезанных помидор
  • 2 дес. л. сливочного масла
  • 1/2 ч. л. асафетиды
  • 2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. черного перца

Кофта

  • 4 стакана натертой цветной капусты
  • 4 стакана натертой капусты
  • 3 стакана муки из турецкого горошка
  • 1 и 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. асафетиды
  • 1 ч. л. молотого кумина
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра
  • 1/2 ч. л. куркумы
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • гхи или растительное масло для жарения

Метод приготовления

Томатный соус

  1. Варите помидоры, пока не получится однородная масса.
  2. Добавьте оставшиеся компоненты.
  3. Варите на медленном огне еще 5 мин.

Кофта

  1. Смешайте все компоненты вместе, пока не получится липкая масса.
  2. Сделайте 24 одинаковых шара.
  3. Жарьте в большом количестве масла до коричневого цвета.
  4. Перед подачей на стол положите шары на 5 мин. в томатный соус.

Примечание. Этот соус хорошо идет к спагетти.

Выход – 10 стаканов.