Сладости

4 стакана сухого молока | 2 стакана сахарной пудры | 2 стакана сливочного масла | 1 стакан дробленой лещины | 1 стакан изюма | 1 ч. л. семян кумина | 1 ч. л. семян аниса | 1/2 ч. л. молотого имбиря | 1/2 ч. л. молотой корицы | 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха | 1/4 ч. л. молотой гвоздики | 1 ч. л.

4 стакана сухого молока | 2 стакана растопленного сливочного масла | 3 и 1/2 стакана сахарной пудры | 2 дес. л. ванильной эссенции | 1 стакан изюма (по выбору) | Метод приготовления | Смешайте сухое молоко, сахарную пудру, изюм и ваниль.

2 стакана ченны | 2 стакана свежей или мороженой клубники | 3 дес. л. меда | Метод приготовления | Положите ченну, клубнику и мед в смеситель. Взбейте до получения однородной массы. | Если у вас нет смесителя, разомните сыр на ровной сухой поверхности. | Добавьте остальные компоненты и перемешайте.

Сироп | 9 стаканов сахара | 9 стаканов воды | Тесто | 5 стаканов сухого молока | 1 стакан белой муки | 1/2 ч. л. соды | 1/2 стакана свежего гхи | 2 стакана теплого молока | Метод приготовления | Сироп | Вскипятите воду с сахаром. Дайте покипеть 5 мин. | Снимите с огня. Отставьте в сторону.

3 и 1/2 стакана сливочного масла | 6 стаканов муки из турецкого горошка | 2 стакана молока | 2 стакана воды | 2 и 1/2 стакана сахара | 1/2 стакана дробленых кешью | 2 дес. л. натертого кокосового ореха | Метод приготовления | Растопите масло. | Положите муку.

Сироп | 6 стаканов сахара | 5 и 1/3 стакана воды | Тесто | 4 стакана белой муки | 1 и 1/2 дес. л. манной крупы или молотого риса | 1/8 ч. л. соды | 2 дес. л. йогурта | 2 и 1/2 стакана теплого молока | 1/2 ч. л. шафрана, замоченного в 2 дес. л.

3 стакана взбитых сливок | 1 стакан конденсированного молока | 1 стакан йогурта | 1 стакан сахара | 1 и 1/2 ч. л. ванильной эссенции | Метод приготовления | Взбейте вместе взбитые сливки, сахар и ваниль. | Добавьте конденсированное молоко и йогурт, размешайте. | Поставьте в морозильник.

2 стакана сухого картофельного пюре | 3 стакана молока | 2 стакана сахара | 2 дес. л. сливочного масла | 1/2 ч. л. ванильной эссенции или молотого кардамона | Метод приготовления | Возьмите казанок. Положите в него все компоненты и взбейте. | Доведите до кипения. Кипение должно быть сильным.

Сироп | 9 стаканов сахара | 9 стаканов воды | Тесто | 2 стакана сухого молока | 1/2 стакана картофельного крахмала или молотой тапиоки | 1 дес. л. молотого мускатного ореха | 1 ч. л. молотого кардамона | 1/2 ч. л. соды | 1 ч. л. сливочного масла или свежего гхи | 1/2 стакана картофельного пюре | 3 дес.

4 стакана сахара | 1/2 стакана натертого коричневого сахара (гура) | 1 стакан молока | 2 и 1/2 стакана натертого свежего кокосового ореха | 3 дес. л. гхи или сливочного масла | Метод приготовления | Доведите воду с сахаром, молоком и гуром до кипения. Варите в течение 10 мин.

2 стакана сахара | 1/2 стакана воды | 2 стакана натертого свежего или обезвоженного кокосового ореха | Метод приготовления | Растопите в казанке сахар и воду на медленном огне. | Положите кокосовый орех. Размешайте. | Продолжайте помешивать, пока масса не разбухнет и не начнет поблескивать.

400 г. сгущенного молока | 8 стаканов молока | 2 дес. л. крахмала | 1/2 стакана холодного молока | 1/2 ч. л. ванили | Метод приготовления | Растворите крахмал в холодном молоке. Отставьте в сторону. | Смешайте простое молоко со сгущенным. Доведите до кипения. | Залейте молоко с крахмалом.

4 стакана муки из турецкого горошка или белой муки | 1 и 1/2 стакана сливочного масла | 1 и 1/2 стакана сахарной пудры | Метод приготовления | Растопите сливочное масло. | Добавьте муку. Размешайте. | Жарьте на медленном огне до коричневого цвета. | Добавьте сахарную пудру.

2 стакана взбитых сливок | 1 и 1/3 стакана сахара | сок 1 лимона | 2 стакана йогурта | 1 и 1/2 ч. л. лимонной цедры или капля желтого пищевого красителя (по выбору) | Метод приготовления | Взбейте вместе сливки и крем. | Добавьте остальные компоненты, перемешайте. | Поставьте в морозильник.

2 стакана натертого миндаля | 1 и 1/2 стакана сахарной пудры | 1 ч. л. миндальной эссенции | 1/2 стакана сливочного масла | Метод приготовления | Взбейте вместе все ингредиенты. | Скатайте в шары или используйте, как начинку.

1 стакан сахара | 2 стакана воды | 3 дес. л. сливочного масла | 3 и 1/3 стакана сухого молока | 2/3 стакана дробленых орехов (по выбору) | Метод приготовления | Вскипятите в казанке смесь из воды, сахара, масла и орехов. Варите 5 мин. | Снимите с огня. | Добавьте сухое молоко. Размешайте.

2 стакана натертой моркови | 2 стакана сахара | 2 дес. л. сливочного масла | 1/2 ч. л. молотого кардамона | Метод приготовления | В казанке смешайте вместе все компоненты. | Поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится.

2 стакана шриканда | 2 дес. л. апельсиновой цедры или 1 стакан клубники (по выбору) | Метод приготовления | Положите шриканд и ароматизаторы в смеситель. Взбейте. | Поставьте в морозильник. | Взбивайте каждые 45 мин., пока мороженое не затвердеет. Это займет около 5 ч.

свежие бананы | Метод приготовления | Положите бананы в морозильник. Проморозьте их как следует. | Пропустите бананы через смеситель. | Сразу же подавайте. | Вариант.

4 стакана сахара | 1 стакан воды | 1 и 1/2 стакана сливочного масла | 4 стакана белой муки | Вариант. Добавьте 1 ч. л. ванильной эссенции, 1 стакан кэроба или 1 и 1/2 стакана дробленых орехов. | Метод приготовления | Воду с сахаром доведите до кипения. Помешивайте, пока сахар не растворится.

5 стаканов взбитых сливок | 1 стакан сахара | 1 и 1/2 ч. л. ванильной эссенции | 2 дес. л. апельсиновой цедры или 1 стакан клубники (по выбору) | Метод приготовления | Взбейте вместе все компоненты, пока сливки не превратятся в тугую массу. | Положите в морозильник.

2 стакана ченны | 1/2 стакана сахара | Метод приготовления | Разомните руками ченну на ровной сухой поверхности. | Когда сыр станет однородным, соберите его в кучу. | Положите сахар и тщательно перемешайте. | Опять соберите сыр в кучу. | Разделите на 8 шаров. | Положите в холодильник. | Примечание.

2 стакана простого сандеша | 1/4 ч. л. жилок шафрана | 1/2 дес. л. горячего молоко | 1/2 стакана молотых фисташек | 1/2 стакана молотого кешью или миндаля | Метод приготовления | Разделите сандеш на 3 равных части. | Положите шафран в молоко. Отставьте в сторону. | Смешайте 1 часть сандеша с молоком.

Сироп | 12 стаканов воды | 4 стакана сахара | Тесто | 3 стакана ченны | Метод приготовления | Сироп | Вскипятите воду с сахаром. Дайте покипеть 5 мин. | Снимите с огня. Отставьте в сторону. | Тесто | Месите ченну на сухой поверхности.

2 стакана простого сандеша | 1 ч. л. кэроба | 1/2 ч. л. ванильной эссенции | Метод приготовления | Разделите сандеш пополам. | Смешайте кэроб с одной половиной сандеша. | Смешайте ваниль с оставшейся половиной. | Положите на поднос ванильный сандеш.

2 дес. л. джема | Метод приготовления | Приготовьте простой сандеш | Положите его на поднос. Руками отформуйте в квадрат толщиной около 1/4". | Равномерно намажьте джемом. | Нарежьте на квадраты. | Храните в холодильнике.

3 и 1/2 стакана сезамовых семян, прожаренных всухую | 1 стакан сухого молока | 1 и 1/2 стакана жидкого меда | 3 стакана отдельно взятых прожаренных всухую сезамовых семян | Метод приготовления | Смешайте сезамовые семена, сухое молоко и мед. | Скатайте шарики.

4 стакана сезамовых семян, поджаренных всухую | 3 стакана желтого сиропа | 1 дес. л. лимонного сока | Метод приготовления | Смешайте вместе все компоненты. Доведите смесь до кипения. Постоянно помешивая, варите 5 мин. | Снимите с огня и тут же вылейте смесь на хорошо смазанную маслом поверхность.

8 стаканов молока | 2 дес. л. риса | 4 дес. л. сахара | 1 ч. л. молотого кардамона или ванильной эссенции | Метод приготовления | Налейте молоко в казанок. Положите рис и доведите молоко до кипения. | Уменьшите огонь. | Варите на медленном огне, пока молоко не уменьшится в объеме в 2 раза.

Сироп | 4 стакана воды | 4 стакана сахара | 1 ч. л. молотого кардамона или ванильной эссенции | Тесто | 6 стаканов ченны | 1 и 1/2 дес. л. белой муки | 2 стакана сухого молока | 1 ч. л. соды | гхи для жарения | Метод приготовления | Сироп | Вскипятите воду с сахаром и кардамоном. Варите 5 мин.

8 стаканов молока | 4 дес. л. сахара | 1 дес. л. сливочного масла | Метод приготовления | Смешайте в казанке все компоненты. Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока молоко не уварится до половины первоначального объема. | Постоянно помешивайте.

сушеные финики, очищенные от косточек | Начинка | дробленый грецкий орех | очищенный от скорлупы миндаль | сливочное масло или марципан | Метод приготовления | Надрежьте финик. | Удалите косточку. Наполните начинкой. | Закройте.

2 стакана манной крупы | 1 стакан сливочного масла | 1 и 1/2 стакана сахара | 4 стакана воды | 1 стакан изюма (по выбору) | Метод приготовления | Растопите масло. | Положите манную крупу. Обжарьте ее на медленном огне. | Постоянно помешивайте, пока крупа не станет золотисто-коричневой.

3 стакана арахисового масла | 2 стакана сухого молока | 2 стакана обезвоженного кокосового ореха | 3 дес. л. кэроба (по желанию) | мед для замеса | 1 стакан отдельно взятого обезвоженного кокосового ореха | Метод приготовления | Смешайте арахисовое масло, сухое молоко и кокосовый орех.

2 стакана нарезанных сушеных фиников | 2 стакана нарезанного сушеного инжира | 2 стакана обезвоженного кокосового ореха | 1/2 стакана сливочного масла или жидкого меда | 2 стакана отдельно взятого обезвоженного кокосового ореха | Метод приготовления | Смешайте инжир, финики, масло и кокосовый орех.

2 стакана молотых маковых семян | 2 стакана распаренного изюма | 2 ч. л. молотой корицы | 2 ч. л. молотой гвоздики | 2 стакана маковых семян | Метод приготовления | Слейте воду с изюма. | Смешайте все компоненты вместе, не трогая пока цельных маковых семян. | Скатайте 14 шариков.

2 стакана мелко нарезанных сушеных абрикос.

4 стакана йогурта | 4 дес. л. сахара | 1/4 ч. л. ванильной эссенции или 2 жилки шафрана, замоченные в 1/4 ч. л. воды | Метод приготовления | Смешайте йогурт, сахар и ваниль. | Выложите в марлю. | Подвесьте на 8 ч. Поставьте снизу миску, чтобы собрать сыворотку. | Выложите шриканд из марли.