Картофельное пюре со шпинатом

• 6 картофелин среднего размера
• 3 дес. л. сливочного масла
• 2 стакана молока
• 1 и 1/2 дес. л. соли
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1/2 ч. л. асафетиды
• 2 стакана тушеного шпината, свежего или мороженного

Метод приготовления

1. Варите картофель, пока не станет мягким. Слейте воду.
2. Сделайте картофельное пюре.
3. Добавьте молоко, масло, соль, черный перец, асафетиду и кориандр.
4. Поставьте на медленный огонь на 1 мин.
5. Стушите шпинат.
6. Положите в картофель и перемешайте до получения густой однородной массы.

Выход – 6 стаканов.