СОДЕРЖАНИЕ


Книга рецептов (Рамбхору д. д.) 1
Вступление 2 3 4 5
Напитки 6
Ананасный сок 7
Апельсиновый сок 8
Виноградный сок 9
Играющий лимонад 10
Кокосовое молоко 11
Ласси 12
Лимонад 13
Миндальное молоко 14
Мятный чай со льдом 15
Напиток из сухофруктов 16
Пшеничная вода 17
Рисовая вода 18
Русский чай 19
Сок грейпфрута 20
Фруктовый напиток из апельсина и лимона 21
Чай со специями от кашля 22
Яблочный сок 23
Ячменная вода 24
Ячменный напиток 25
Простой хлеб 26
Банановый пури 27
Гималайские чапати из кислого теста 28
Гречневые пури 29
Гречневый хлеб 30
Имбирный хлеб 31
Ирландский содовый хлеб 32
Картофельные лепешки 33
Кукурузный хлеб 34
Паратхи с картофелем 35
Паровой хлеб из гороховой муки (дхокла) 36
Походный хлеб 37
Простая паратха 38
Простой пури 39
Пури с куркумой 40
Хлеб из кислого теста 41
Хлеб с финиками и орехами 42
Чапати 43
Чапати из цельного зерна 44
Дрожжевой хлеб 45
Английское печенье 46
Белый хлеб 47
Бублики 48
Дрожжевые пури со специями 49
Жареные хлебные палочки 50
Китайский паровой хлеб 51
Обеденные булочки 52
Ржаной хлеб 53
Сдобные кренделя 54
Французский хлеб 55
Хлеб "Наан" 56
Хлеб "Питта" 57
Хлеб из тертого картофеля 58
Хлеб из цельной пшеничной муки 59
Хлеб с яблоками и изюмом 60
Пасты к хлебу 61
Арахисовое масло 62
Бутербродная масса 63
Масса из авокадо 64
Масса из воздушного сыра 65
Масса из сливочного сыра 66
Салат из турецкого горошка 67
Сезамовая соль 68
Сырно-ореховая, сырно-семенная масса 69
Каши 70
Молочный рис 71
Мюсли 72
Праздничная овсяная каша 73
Пшеничная сечка 74
Саговая каша 75
Фруктовый рис 76
Чатни 77
Простой яблочный соус 78
Сладкое чатни из помидор 79
Соленое чатни из помидор 80
Чатни из абрикос 81
Чатни из авокадо 82
Чатни из бананов 83
Чатни из кокосового ореха 84
Чатни из свежего имбиря 85
Чатни из свежего кокосового ореха 86
Чатни из тамаринда 87
Чатни из тамаринда и фиников 88
Чатни из яблок 89
Дал 90
Дал из желтых расщепленных бобов 91
Зеленый мунг-дал 92
Кхичхари 93
Пророщенные бобы 94
Простой дал из зеленых расщепленных бобов 95
Вегетарианские бургеры 96
Пироги 97
Бананово-сливочный пирог 98
Йогуртовый пирог 99
Лимонный пирог 100
Морковный пирог 101
Натуральная фруктовая глазурь 102
Печеные яблоки 103
Пирог "Черный бархат" 104
Пирог вверх ногами 105
Пирог из рисовой муки 106
Пирог с бананами и кокосовыми орехами 107
Пирог с творогом 108
Пирог со сливочным сыром 109
Простой пирог со сливочным сыром 110
Пряный пирог 111
Пряный пирог с инжиром 112
Светлый пирог с "кэробом" 113
Темный пирог с "кэробом" 114
Томатный пирог 115
Трифле 116
Тыквенный пирог 117
Фунтовый пирог 118
Шпинатный пирог 119
Яблочный пирог (I вариант) 120
Яблочный пирог (II вариант) 121
Печенье 122
Имбирное печенье 123
Кокосовое печенье 124
Коричневое печенье 125
Миндальное печенье 126
Овсяное печенье 127
Ореховое печенье 128
Печенье "Галактическое" 129
Печенье "от Прабхупады" 130
Печенье с изюмом 131
Печенье с кэробом 132
Сахарное печенье 133
Пирожные 134
"Флепджек" 135
"Шортбред" 136
Кокосовое пирожное 137
Маковое пирожное 138
Финиковое, инжирное пирожное 139
Эклер с кэробом 140
Яблочное пирожное 141
Яблочные дольки 142
Изделия из теста 143
Булочки с корицей 144
Глазированные пончики 145
Картофельные оладьи 146
Лимонные пончики 147
Овощные пирожки 148
Оладьи 149
Пицца 150
Пончики-оладьи 151
Пончики с джемом 152
Самосы 153
Самосы с крахмалом 154
Самосы с ченной 155
Сладкая паратха 156
Сладкие пури 157
Пудинги 158
Желе 159
Кхир 160
Лимонные чашки 161
Морковный кхир (гаджа кхир) 162
Пудинг из йогурта 163
Пудинг из хлеба с маслом 164
Фруктовый пудинг 165
Молочные продукты 166
Гхи 167
Домашнее масло 168
Домашний сливочный сыр 169
Йогурт 170
Панир 171
Пахта 172
Ченна 173
Рис 174
Жареный рис 175
Желтый рис 176
Иддли 177
Простой рис (I вариант) 178
Простой рис (II вариант) 179
Рис "Фантазия" 180
Рис с йогуртом 181
Рис с помидорами и турецким горошком 182
Рис, горох и морковь 183
Салаты 184
Картофельный салат 185
Маринованный салат 186
Овощной салат 187
Райта 188
Салат из капусты 189
Салат из шинкованной капусты 190
Салат из шпината 191
Свекольный салат 192
Фаршированные помидоры 193
Приправы к салатам, заправки 194
Приправа из свежих помидор 195
Приправа с авокадо 196
Приправа с арахисом 197
Простая приправа 198
Французская приправа 199
Закуски 200
Гороховые блины 201
Гречневые пакоры 202
Жареные орехи 203
Картофельные качори 204
Картофельные лепешки 205
Качори с далом 206
Кофта 207
Крошеный сыр 208
Лапша 209
Легкая закуска из турецкого горошка 210
Лепешки из саго 211
Немецкие картофельные блины 212
Пакоры из картофеля с сыром 213
Пакоры с помидорами и сыром 214
Пападамы 215
Попкорн 216
Простые пакоры 217
Сырники 218
Чевда 219
Чизбургеры 220
Чипсы из турецкого горошка 221
Супы 222
Арахисовый суп 223
Кадди 224
Картофельный суп 225
Овсяный суп 226
Простой суп из помидор 227
Суп из шпината с макаронами 228
Томатный соус 229
Тыквенный суп 230
Ячменно-овощной суп 231
Овощи 232
Картофель "Гауранга" 233
Баклажаны и помидоры 234
Жареные овощи и сыр 235
Запеканка со шпинатом и сыром 236
Капуста, морковь и картофель 237
Карамельная морковь 238
Картофель с бобовыми стручками 239
Картофель с помидорами 240
Картофель, цветная капуста и йогурт 241
Картофельная запеканка 242
Картофельное карри 243
Картофельное пюре со шпинатом 244
Кхичхари с саго 245
Морковь и турецкий горошек 246
Помидоры, зеленый горошек и сыр 247
Сабджи с паниром 248
Упма 249
Фаршированные перцы 250
Цветная капуста в соусе 251
Сладости 252
"Вишну таттва" 253
"Простое чудо" 254
"Пти филу" 255
Гулабджамуны 256
Дварака бурфи 257
Джалеби 258
Жирное мороженое 259
Картофельная халава 260
Картофельные гулабджамуны 261
Кокосовая жвачка 262
Кокосовая халава 263
Крахмальное мороженое 264
Ладду 265
Лимонный шербет 266
Марципан 267
Молочное бурфи 268
Морковная халава 269
Мороженое из шриканда 270
Обезжиренное мороженое 271
Простая помадка 272
Простое мороженое 273
Простой сандеш 274
Радужный сандеш 275
Расагуллы 276
Сандеш 277
Сандеш с джемом 278
Сезамовая жвачка 279
Сезамовое печенье 280
Сладкий рис 281
Сырные палочки 282
Традиционное бурфи 283
Фаршированные финики 284
Халава из манной крупы 285
Шарики из арахисового масла 286
Шарики из инжира и фиников 287
Шарики из маковых семян 288
Шары из абрикосов с арахисом 289
Шриканд 290